Lingonsylt med äpplen

Späd och koka lingonsylten med äpplen som ger god smak och konsistens. Det speciella med lingon är att de konserverar sig själva med bensoesyra. Lingon och äpplen innehåller också pektin som ger fin geléaktig konsistens.

Sylten håller i månader svalt och mörkt. Sterilisera gärna burkar om du ska spara sylten länge. Öppnad lingonsylt förvaras i kyl. 1 kg rensade lingon motsvarar ca 1,3 liter. Vill du göra sylt på en liter lingon så minska mängden socker något. Läs mer här om vad du mer kan laga av lingon

1,5 liter lingonsylt

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 22 min
  • Klart på: 32 min

Ingredienser

  • 0,5 kg lingon, rensade, färska eller frysta
  • 6 dl socker
  • 1 dl vatten
  • 0,75 liter skalat äpple i tärningar

Tillagning

  1. Sterilisera burkarna genom att ställa dem i 15 minuter på 125 grader i ugnen. Valfritt.
  2. Rensa lingonen.
  3. Skala och ta ur kärnhuset ur äpplena. Skär dem i tärningar ca 2x2 cm.
  4. Blanda äpplen, lingon samt vatten i en stor kastrull och koka upp under omrörning. Mosa ihop med en potatisstöt eller slev.
  5. Koka lingon- och äppelblandningen i ca 13 minuter. Mosa sönder under tiden.
  6. Späd eventuellt med någon dl vatten om sylten kokar för torrt och börjar brännas.
  7. Rör i sockret samt koka i ytterligare ca 9 minuter.
  8. Häll upp lingonsylten på väl rengjorda och steriliserade burkar.
  9. Sätt på lock.
  10. Lingonsylten håller i flera månader. Öppnad burk sylt förvaras i kylen men håller flera veckor.
E-mail
Medel: 5 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Svart Fredag i köket

Fynda köksgrejer på Black Friday rean 2017. Var är det rea, på vad och vad ska man tänka på? Mitt tips är att titta efter lite dyrare köksgrejer som du kanske tänkt köpa ett tag eller julklappar. På Black fredag reas numer det mesta - allt från knivar till köksmaskiner. Och kanske dags att slå till på en Sous Vide cirkulator för dig som längtat efter det. 

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer