Kycklingspett marinerade med ingefära och chili

Goda att grilla till buffe och middag. Grillspett med kycklingfilé som fått marinera i färsk ingefära och chili. Istället för kycklingfilé kan du ta urbenat kycklinglår.

Kan stekas, grillas eller stekas i ugnen. Kycklingspetten kan du servera med valfria tillbehör eller som på bilden med couscoussallad och kall sås.

10 portioner kycklingspett

  • Förberedelse: 30 min
  • Tillagning: 30 min
  • Klart på: 1 tim

Ingredienser

  • 10 träspett
  • 1,4 kg kycklingfiléer
  • 4 msk hackad inlagd ingefära (gari)
  • 5 msk olivolja
  • 2 tsk chilipasta (sambal oelek)
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar

Tillagning

  1. Skär varje bröst i först tre delar och dela sedan dessa till 6 delar totalt. Har du köpt stora kycklingbröst så dela dem till 8 delar totalt.
  2. Lägg kycklingen i en skål med ingefära, olja och chili.
  3. Låt marinera så länge du har tid - gärna i kylen över natten. Vänta med att tillsätta salt och peppar.
  4. Lägg träspetten i blöt ca 20 minuter.
  5. Trä 5-6 bitar kyckling på varje spett till minst 10 spett.
  6. Sätt ugn på 200 grader och stek i cirka 30 minuter i långpanna. Eller bryn dem eller grilla dem i grillpanna runt om i ca 6 minuter några i taget och stek sedan klart i ugnen i 15 minuter i långpanna eller ugnsform.
  7. Du kan också grilla spetten på utegrill i ca 10 minuter runt om.
  8. Testa och skär i en kycklingbit så att den är genomstekt och ej rå och röd i mitten. Grilla eller stek dem annars lite till.
  9. Servera kycklingspetten varma eller låt dem svalna och servera kalla (de kan också värmas i ugnen på 175 grader övertäckta med folie i ca 10 minuter innan servering).
E-mail
Medel: 3.9 (7 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-05

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock sedan 25 år samt matskribent och fotograf. Receptfavoriter skapade jag 2003 och sedan dess har jag provlagat, skrivet och fotograferat tusentals recept. Jag är utbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt ett WSET-diplom i vin och drycker med mera.

Smörgåstårtans dag

Fira smörgåstårtans dag den 13 november. Bjud på en krämig bit smörgåstårta som vardagslyx eller till helgen. Ett alternativ är en lyxig landgång som är lite enklare att laga till.

Läs mer

Recept

Laga en värmande höstgryta.

Låt en gryta puttra på spisen till middagen. Här hittar du alla mina grytor med kött, högrev, vilt, grönsaker, vegetariska, med lamm med mera - massor med förslag.

Läs mer