Kycklingspett med ananas
Kycklingspett med färsk ananas. Goda och enkla spett att grilla eller laga i ugn. Kyckling och färsk ananas passar bra ihop.
Tillagning
- Sätt ugnen på 225 eller tänd grillen.
- Färsk ananas: skär bort skalet på ananasen. Dela den i fyra klyftor. Skär bort den innersta träiga stammen på varje klyfta (spara halva ananasen i kylen till annat).
- Dela ananasklyftorna i ca 2 cm breda bitar.
- Burkananas: skär ananasringarna i ca 2 cm breda bitar.
- Skär varje kycklingbit i ca 3x3 cm breda tärningar.
- Varva kyckling- och ananasbitar på spetten, ca 5 bitar av varje.
- Lägg över spetten på en tallrik.
- Blanda chilisås med olivolja i en skål. Gillar du heta spett så kan du ta i några droppar tabasco extra.
- Pensla spetten med såsen. Ta med såsen ut och pensla med då och då medan du grillar spetten.
- Grilla kycklingspetten runt om i ca 10 minuter tills kycklingen är genomstekt och spetten fått färg. Du kan också ugnsteka dem i en ugnsform i ca 20 minuter på 225 grader.
- Lägg spetten på fat och servera. Du kan blanda lite extra chilisås med olivolja och tabasco och servera i en skål vid sidan (använd ej samma sås du penslat med som varit i kontakt med rå kyckling).
Serveringsförslag
Servera med nudelsallad, extra chilisås, sweet chilisås samt ostronsås eller basmatiris samt wokade eller grillade grönsaker.
En kall enkel sås med grekisk yoghurt smaksatt med pressad vitlök samt klyftpotatis och sallad är också gott till.
Att dricka till:
Ljus lageröl passar bra att dricka till spetten.
Uppskattat näringsvärde per portion: 265 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
