Kladdkaka med valnötter
Baka en kladdkaka med valnötter och servera som den är i rutor eller med vispad grädde eller vaniljglass samt färska bär som hallon.
Passar en form i storlek som en halv långpanna 20x30 cm eller en rund springform ca 24 cm diameter.
Här har jag räknat med i tiden att kladdkakan ska svalna och stelna i kylen.
Tillagning
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Mikra smöret mjukt i en bunke utan att smälta det.
- Tillsätt sockret och vispa det fluffigt med en elvisp några minuter.
- Tillsätt kakaopulver, sirap och salt. Rör ut.
- Tillsätt ett ägg i taget under vispning.
- Vänd ner vetemjölet och rör till en smet utan klumpar.
- Hacka vit choklad och valnötter samt vänd ner i smeten och rör runt.
- Klä en bakform på 20x30 cm eller en rund springform ca 24 cm diameter med bakplåtspapper.
- Fördela kladdkakesmeten i ett jämnt lager.
- Grädda i övre delen av ugnen i ca 25 minuter. Kakan ska vara kladdig om du sticker i den men ändå lite fast. Tänk på att den stelnar i kylskåpet.
- Ta ut kladdkakan och låt den svalna. Ställ in den i kylen att kallna och stelna i minst 2 timmar.
- Vid servering så skär du upp rutor, trianglar eller tårtbitar.
- Kladdkakan är god med vispad grädde eller vaniljglass samt färska bär som hallon.
Författare: Henrik Mattsson
Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate utbildning i vin och drycker. Läs mer.
Kockens tips på liknande recept:
Sparristider
Här är lite tips vad du kan laga av all fin grön och vit sparris som kommer under våren. Grön sparris finns även tillgänglig under resten av året. Läs vidare.
Tips till grillfesten
Fram med grillen! Läs mina recept och tips vad du kan grilla här. Kött som flankstek, nyttig och fräsch fisk eller annat gott som passar att grilla samt att ha som tillbehör. Läs vidare.
