Kiwimarmelad
Introduktion och förberedelse
Denna kiwimarmelad blir grön och vackert prickig med god sötsyrlig smak med touch av citron.
Serveringsförslag
Kiwimarmelad passar till fina såväl fina ostbrickan som till vardags på frallan, scones eller rostmackan.
Tips
Passa på att koka marmeladen när kiwi är på extrapris.
Smaksättning
- Citron är valfritt att ha i.
- Annat som passar att koka med marmeladen och ger god smak är en liten bit vaniljstång, kanelstång och/eller stjärnanis. Obs ta då upp bitar innan du mixar marmeladen.
Hållbarhet
Hållbarheten är något år mörkt och svalt. Förvara den gärna i kylen när den är öppnad - håller någon månad.
Tillagning
- Skala kiwin. Dela den och skär i bitar. Lägg i en tjockbottnad kastrull. Mosa ihop något med en potatisstöt eller gaffel.
- Tillsätt syltsocker. Pressa saften från den citronen och tillsätt det.
- Koka upp och rör om då och då.
- Koka i 10 minuter. Rör då och då. Skumma mot slutet med en slev.
- Mixa grovt med stavmixer eller mosa ihop med en potatisstöt till önskad konsistens.
- Fördela i rena burkar och sätt på lock direkt.
- Låt svalna helt.
- Ställ i kylen att kallna och stelna över natten.
- Öppnad burk förvaras i kylen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 47 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
