Fröknäcke med majsmjöl
Kex med majsmjöl och frön som pumpafrön, solrosfrön och sesamfrön samt olivolja
En påse majsmöl till fröknäcket
Fröknäckena eller frökexen förvaras i en lufttät burk så de håller sig knapriga.
En variant på fröknäcket med linfrön och chiafrön i bakade lite tjockare 3-4 mm - kan även kallas frökex. Mycket knapriga och goda - speciellt med smör på.
Introduktion och förberedelse
Fröknäcke eller frökex med majsmjöl och frön som pumpafrön, solrosfrön, chiafrön, linfrön och sesamfrön.
Serveringsförslag
- Jättegoda att ta med ut som friluftsmat och till utflykt samt picknick.
- Passar också till vardags och fika med smör eller annat pålägg likt knäckebröd eller kex.
- Till fest passar de som snacks och tilltugg.
- Frökexen passar även som ostkex till dessertostar, osttallrik och ostbricka.
Varianter
- Du kan variera innehållet i frökexen efter tycke och tillgång genom att ta bort eller lägga till frön.
- Majsmjöl kan bytas mot samma mängd fullkornsdinkel.
Tips
Saltå kvarn och Risenta är två märken som har passande majsmjöl och frön.
Hembakta knapriga frökex med pumpafrön, solrosfrön och sesamfrön. Goda som snacks, till fika, ostkex, utflykt eller vandring. Du kan baka dem tunna eller lite tjockare - det är valfritt.
Tillagning
- Sätt ugnen på 150 grader vanlig ugn. Koka upp vattnet i en kastrull.
- Blanda majsmjöl med fröna.
- Häll i olivoljan samt det kokande vattnet. Blanda till en deg.
- Bred ut på en plåt med bakplåtspapper så tunt du vill. Förslagsvis mellan ca 2-4 mm beroende på hur tjocka fröknäcken du vill ha. Tips om du vill ha tunna fröknäcken är att lägga över ett bakplåtspapper över degen och kavla ut så det blir ett tunt lager. Ta bort övre papperet försiktigt.
- Skär ett rutmönster av ca 3-4 cm rektanglar med en kniv. Förslagsvis till ca 24 stycken.
- Strö över flingsalt.
- Grädda i ca 50 minuter i mitten av ugnen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 54 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
