Jansson utan ansjovis

En vegetarisk Janssons frestelse utan asjovis men med lök och grädde - rätt lik en vanlig potatisgratäng men med potatis skuren i stavar och lagad som en vanlig Jansson

Du kan också välja sojagrädde eller Oatly Imat samt margarin för en helt vegan Jansson. Gott är även att ha i strimlade soltorkade tomater. 

Jansson utan ansjovis kallas även Hanssons Frestelse - döpt på restaurang Riche efter Per Albin Hansson. Klassisk Jansson med ansjovis hittar du här

4 portioner Jansson utan ansjovis

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 25 min
  • Klart på: 40 min

Ingredienser

  • 700 gram potatis
  • 1 gul lök
  • 50 gram smör
  • 1 dl mjölk
  • 2 dl grädde
  • 2 krm salt
  • 0,5 dl ströbröd (valfritt)

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Smörj en ugnsform med en msk av smöret.
  3. Skala och skär potatisen i stavar ca 0,5 cm tjocka.
  4. Skala och strimla eller hacka löken.
  5. Varva först potatis sedan lök, salt och sist potatis.
  6. Häll över mjölk och grädde.
  7. Fördela över smöret i skivor eller klickar.
  8. Strö över ströbröd om du vill ha det.
  9. Grädda i nedre delen av ugnen tills den fått fin färg och potatisen är mjuk ca 25 minuter. Du kan ev. sätta ner värmen till 200 grader eller täcka över om den ser ut att bli bränd i toppen.
  10. Ta ut och servera din Jansson - som nu är utan ansjovis.
E-mail
Medel: 4.6 (5 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

5 orimligt goda avokadomackor

Här är smörgåsarna som du bara måste testa.

Läs mer

Sponsrat

Lingon - skogens röda guld

I skogen kan man ännu hitta lingon. Fram till första frosten brukar man säga att lingonen är fina att plocka. Här hittar du recepten du behöver för lingonsylt, rårörda lingon, lingondricka, lingonparfait med mera.

Läs mer

Blåbärstips

Här hittar du recept och lite intressanta fakta om blåbär - som är ett falskt bär - egentligen är det en liten frukt men vi kallar det ändå bär. Baka blåbärspaj, gör blåbärssylt eller annat gott med vora goda blåbär. 

Läs mer

Färsk svensk majs

Tidig höst är säsong för fin och god svensk söt majs. Enkelt och gott är kokt majskolv med smör, flingsalt och nymalen svartpeppar men det finns även mycker mer man kan laga med god majs - prova majssoppa eller plättar. Dessutom passar majs som tillbehör till det mesta. Och är du trött på burkmajs så passa på nu när majsen är billig att frysa in färsk kokt majs i lagom portionspåsar. 

Läs mer