Potatisgratäng med chevre
Introduktion och förberedelse
Potatisgratäng med chevre, getost eller fårost får en god smak av ost och vitlök samt blir krämig av grädde. God till lamm, kyckling eller som tillbehör till det mesta.
Du kan välja en fast eller mjölig potatis. Kolla i mitten med en sticka innan serveing så att potatisen är tillagad och mjuk - det kan ta lite olika lång tid. Laga den annars lite till i ugnen övertäckt med folie.
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smörj en ugnsform med smör.
- Skala och skär potatis i skivor.
- Skär osten i ca 0,5 cm tjocka skivor.
- Lägg potatisen i formen.
- Skala och pressa över vitlöken samt salta och peppra. Blanda runt.
- Täck med skivad chevre eller getost.
- Häll på grädde och mjölk upp till det är någon cm kvar tills att det täcker potatis och chevre.
- Grädda potatisgratängen i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Sätt en bakplåt eller ett galler med ett bakplåtspapper direkt över gratängen så bubblar så gräddas den jämnare på ytan. Kolla med en sticka eller gaffel så att potatisen är mjuk i mitten annars tillaga några minuter till.
Uppskattat näringsvärde per portion: 483 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
