Italienska brödsnacks

Italienska brödsnacks är en slags små knapriga tärningar av ljust bröd som rostas med olivolja och smaksätts med lite flingsalt.

Serveringsförslag

• Goda som snacks innan eller till maten.
• Passar även till soppa, sallader och på buffé.

Varianter

• Du kan även smaksätta med 1/2 klyfta pressa vitlök för vitlökssnacks. Eller ta i lite torkade örter som oregano. Eller ta lite färsk hackad rosmarin. Eller lite chiliflakes för hetare snacks.
• Eller ta en smaksatt olja som vitlöksolja, örtolja, basilikaolja eller ramslöksolja eller valfri sort.
• Man kan även pensla dem med några msk smält smör istället för eller blandat med olivolja.
• Skär du brödet i skivor så får du crostinis.

Val av bröd

• Du kan laga på vilket ljust bröd du vill förslagsvis baguette. Jag tog pain riche.
• Brödsnacksen är ett utmärkt och gott sätt att ta vara på gammalt bröd - jag tycker faktiskt de blir ännu godare med dagsgammalt bröd.
• En rustikare och hårdare variant får du med surdegsbröd - likt dessa surdegstoast.

Att dricka till

Till snacksen är det gott med öl, ett glas vitt kylt italienskt vin som Soave eller torr mousserande Prosecco Frizzante eller spumante.