Rostade mandlar
Rostade salta mandlar med skal är inte bara gott utan riktigt nyttigt.
Tillagning
- Koka upp vatten och salt i en kastrull. Rör tills saltet lösts sig. Lägg i mandlarna och låt stå i en minut. Häll av mandlarna i durkslag och skaka dem så torra det går. Skalet ska sitta kvar. Skalet suger åt sig saltet så de får god salt smak.
- I UGNEN: Sätt ugnen på 225 grader. Sprid ut mandlarna i en ugnspanna och rosta dem i ca 5-8 minuter i mitten av ugnen. Ta gärna ut och vänd runt dem mot slutet. De ska bli ljust rostade och riktigt varma men ej brända.
- I STEKPANNA: Värm och rosta mandlarna i förslagsvis tre omgångar. Rör om då och då tills de har fått lite färg och är vackert rostade. Det tar ca 3-4 minuter för varje omgång.
- Lägg upp mandlarna i en eller flera skålar och strö ev. över lite flingsalt vid servering. Förvaras i lufttät burk.
Serveringsförslag
Passar som tilltugg före maten, till drinkar och fest samt som träningssnack eller friluftsmat.
Förvaring
När du rostar nötter så blir de lite som nya igen. Nötterna håller sig goda i några dygn i lufttät burk och kan förberedas innan.
I stekpanna eller ugn
Mandlarna kan rostas i stekpanna eller i ugnen. Gott och nyttigt som vardags-snacks. Perfekt att ha en skål till hands om man är superhungrig innan middan är klar!
Portionsberäkning
Här har jag räknat 50 gram nötter per portion eller runt någon dl vilket räcker till tilltugg innan mat eller vid buffé. Köp mer eller mindre om du känner för det.
Uppskattat näringsvärde per portion: 303 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
