Tilltugg med vattenmelon
Introduktion och förberedelse
Enkla tilltugg med vattenmelon i tre varianter.
Tärnad vattenmelon i kuber toppade med fetaost samt prosciutto lufttorkad skinka, salami och mynta.
Skär mogen vattenmelon i kuber och servera som läskande aptitretare och tilltugg.
Söt vattenmelon passar bra ihop med den lite salta fetaosten.
Gott innan middag, grill, till buffé eller fest.
Kan förberedas i god tid och förvaras i kylen. Blir bara godare när de är kalla.
Varianter
- Istället för vattenmelon kan du ta annan melon som honungsmelon, cantaloupe, galia eller grodskinnsmelon Piel de Sapo.
- Istället för prosciutto kan du ta annan fin lufttorkade skinka som serrano.
- Fetaosten kan bytas mot vitost eller annan salt ost som chèvre.
- Myntabladen kan bytas mot citronmeliss eller färsk basilika. Eller uteslutas.
- Jag använde en smal snett skuren italiensk salami men du kan ta valfri fin salami. Tar du salami med större diameter så kan du rulla ihop tunna skivor innan du sätter fast dem med tandpetaren.
- Det finns färdiga mixar med blandade skivade charkdelikatesser från ex. italien, spanien och frankrike att köpa som passar att använda som topping.
Att dricka till
- Ett kylt mousserande vin som Spumante eller Cava passar till. Vidare en Gewurtztraminer från Alsace.
- Som alkoholfritt alternativ passar fruktsmoothie, råsaft som Loviseberg eller en alkoholfri cider.
Tillagning
- Se till att vattenmelonen är kall. Lägg den i kylen minst några timmar innan.
- Skär vattenmelonen i 12 tuggvänligt stora kuber.
- Skär fetaosten i 12 kuber.
- Lägg en bit fetaost på varje bit vattenmelon.
- Förvara i kylen fram till servering.
- Kan garneras med lite strimlad mynta, basilika eller citronmeliss.
- Rulla ihop en bit skinka och lägg på fyra av tilltuggen.
- Lägg på fyra skivor salami på fyra av tilltuggen.
- Toppa alla tilltuggen med ett myntablad och sätt i en tandpetare. Klart att servera.
- Kan förvaras i kylen övertäckta med gladplast några timmar fram till servering.
Uppskattat näringsvärde per portion: 98 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
