Havtornsmarmelad

En chunky marmelad med hela mosade havtorn. Används som vanlig marmelad men också god till ostbrickan. Havtorn kan du plocka själv eller köpa frysta. Jättelätt att laga - bara att blanda, koka ihop och hälla på burk. 

Pektin finns i syltsocker men man kan tillsätta extra pektin (enligt paket) (Agar flakes, flytande pektin eller pulverpektin) om man vill ha den ännu fastare. Om du vill så kan du även passera och sila havtornen så får du en helt klar marmelad. Då blir det lite mindre i mängd räknat samt man får ta i extra pektin. Sterilisera burken om du vill spara marmeladen länge. 

Vill du använda vanligt socker så går det bra men då får du tillsätta extra pektin enligt paket om du vill ha en fastare konsistens samt konserveringsmedel om du vill spara marmeladen jättelänge.

1 burk på ca 4 dl havtornsmarmelad

  • Förberedelse: 3 min
  • Tillagning: 12 min
  • Klart på: 15 min

Ingredienser

  • 225 gram havtorn, frysta eller färska
  • 225 gram syltsocker

Tillagning

  1. Lägg havtorn och socker i en kastrull och sjud upp på låg värme under omrörning i 10 minuter. Mosa bären med en potatisstöt eller slev.
  2. Häll upp havtornen i ren burk eller burkar och förslut direkt.
  3. Förvara havtornsmarmeladen mörkt och svalt. Låt gärna stelna till något dygn i kylen. Öppnad burk förvaras i kylen. Om den blir för lös kan du koka om marmeladen med mer pektin.
E-mail
Medel: 5 (1 röst)

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer

Dax för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer