Grillsås med turkisk yoghurt

Introduktion och förberedelse

En het och riktigt enkel, snabb och billig kall grillsås med matyoghurt som passar till allt grillat, till fest, på buffé, pulled pork, hamburgare med mera.

Såsen blandas enkelt av matyoghurt med rökt paprikapulver - så får du den rökta bbq-aromen - samt het Sriracha-chilisås, lite salt, nymalen svartpeppar samt lite citronsaft.

Till många

En sås du enkelt lagar till många gäster till fest eller buffé. Ta då ex. en hel liter hink med matyoghurt och blanda i Sriracha chilisås, paprikapulver, salt, peppar, socker och citronsaft direkt i hinken. Räkna ca 0,75 dl per portion. En stor liters hink räcker då till 15 personer.

Varianter

Gillar du vitlök så kan du ha pressad vitlök efter smak. Hittar du inte rökt paprikapulver så går det bra med vanligt paprikapulver. Istället för Sriracha-chilisås så kan du ta annan chilisås eller chilipulver efter smak. Istället för turkisk matyoghurt kan du ta grekisk matyoghurt.

6 portioner gillsås

  • Förberedelse: 1 min
  • Tillagning: 1 min
  • Klart på: 2 min

Ingredienser

  • 4 dl turkisk matyoghurt
  • 1 tsk Sriracha-chilisås
  • 3 krm rökt paprikapulver
  • 2 tsk citronsaft
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 0,5 tsk socker

Tillagning

  1. Blanda och smaka av matyoghurten med chilisåsen, paprikapulver, citronsaft, salt, svartpeppar samt socker.
  2. Grillsåsen är klar att servera. Förvara i kylen fram till servering.
E-mail
Medel: 4.6 (9 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-11

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.

Säsong för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta.

Läs mer

Recept och tips till midsommar

Jordgubbar, matjes, färskpotatis och gräddfil är klassiskt till midsommar. Sen kanske lite grill på det. Här är lite tips på klassisker samt passande rätter att fira sommaren med.

Läs mer