Grillade marinerade grönsaker

Grillade marinerade grönsaker är gott som tillbehör till det mesta på grillen eller som vegetarisk rätt ex. med grillad halloumi.
Det finns förkokt majskolv att köpa färdig. Annars kokar du färsk majskolv mjuk i 30 minuter innan du grillar den.
Andra goda grönsaker att grilla är zucchini, portabellosvamp, äggplanta, kokta färskpotatisar, sparris, gul lök,

4 portioner grillade marinerade grönsaker

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 35 min

Ingredienser

  • 2 röda paprikor
  • 4 stora vårlökar
  • 2 rödlökar
  • 2 förkokta majskolvar
  • 4 förkokta morötter
  • Marinad: 0,5 dl olivolja
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,5 dl balsamvinäger
  • 1 tsk honung
  • 2 krm torkad oregano
  • 1 krm timjan
  • 1 krm chiliflakes
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm svart- eller vitpeppar

Tillagning

  1. Tänd grillen.
  2. Skala och dela morötter på längden. Förkoka dem i 5 minuter.
  3. Skölj och skär paprika i grova bitar.
  4. Rensa vårlöken och skär i halvor.
  5. Skala rödlök och skär varje lök i fyra halvor.
  6. Marinad: skala och pressa vitlöken i en skål.
  7. Blanda i olivolja, balsamvinäger, honung, oregano, timjan, chiliflakes, salt och peppar.
  8. Grilla grönsakerna i 10-15 minuter så att de får färg. Om de bränns så flytta dem till lägre värme eller lägg på lock så att värmen går ner. Man kan också lägga grönsakerna att steka klart i folie på grillens ena sida eller i en grönsakspanna anpassad för grill.
  9. Pensla på marinaden på grönsakerna medan du grillar dem.
  10. Häll över ev. överbliven marinad vid servering. Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.
  11. Lägg upp de grillade marinerade grönsakerna på fat och servera.
E-mail
Medel: 3 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Svart Fredag i köket

Fynda köksgrejer på Black Friday rean 2017. Var är det rea, på vad och vad ska man tänka på? Mitt tips är att titta efter lite dyrare köksgrejer som du kanske tänkt köpa ett tag eller julklappar. På Black fredag reas numer det mesta - allt från knivar till köksmaskiner. Och kanske dags att slå till på en Sous Vide cirkulator för dig som längtat efter det. 

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer