Råvara: Portabello

Recept med portabello - stor champinjon, kastanjechampinjon, trädgårdschapinjon eller fältchampinjon. Portabello är en kastanjechampinjon som fått växa sig riktigt stor. God och fyllig smak och trevligt tuggmotstånd. Fin att steka i skivor eller hel - eller grilla hel med vitlöksolja. Kan också bakas hel med vitlöksolja, salt och peppar i ugnen. Obs bör inte ätas mer än 2 kg per år och person.