Granola med äppeljuice
Granola är en väl rostad musli med havregryn och annat gottis smaksatt med koncentrerad äppeljuice.
Grunden är nyttiga och billiga havregryn. Sedan kan man ta lite vad man har och gillar av gryn, frön, nötter, torkad frukt och torkade bär samt sötning och kryddning.
Jag tog knapriga pumpafrön, billigare solrosfrön, chiafrön, mandlar, russin samt smakade av med lite kanel, kardemumma och råsocker på slutet.
Tillagning
- Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
- Dela upp havregryn, pumpafrön, solrosfrön, chiafrön och mandlar i två långpannor med bakplåtspapper under.
- Fördela över äppeljuicen. Arbeta ihop till en grynig massa. Sprid ut i ett jämnt lager.
- Rosta granolan i 30-35 minuter. För att granolan ska rostas jämnt så tar du ut och vänder runt den 2-3 gånger samt byter plats på plåtarna i ugnen.
- Stäng av ugnen och öppna luckan på glänt 5 minuter. Stäng luckan och låt granolan svalna helt i ugnen.
- Ta ut och blanda i russin.
- Häll upp i en eller två behållare. Två 3-liters ziplock plastpåsar tycker jag är bra till granolan. Men man kan också ta plast eller glasburkar. Se till att de kan förslutas tätt bara så att granolan håller sig knaprig.
- Smaka på granolan och tillsätt kanel, kardemumma och mer sötning om du önskar det i form av råsocker, flytande honung, farinsocker eller strösocker.
- Nu är granolan klar att serveras. Kan förvaras någon månad väl försluten i skafferiet.
Serveringsförslag
Granola och musli är gott med fil, yoghurt eller mjölk som frukost, mellanmål, brunch, på kvällen eller lätt lunch.
Portionsberäkning
Jag brukar ta 1 - 1,25 dl granola på min filmjölk. Nedan recept räcker då till 30-25 portioner.
Tips
Bakplåtspappret kan du spara och använda igen till fler gånger eller något annat.
Varianter
- Jag behöll mandlarna hela men man kan även hacka dem grovt om man önskar det.
- Dinkelflingor, boveteflingor och rågflingor passar också bra i granolan.
- Dadelbitar, tranbär, hela linfrön, kokos, torkat äpple med mera kan man också ha i. Här är fler tips på saker som passar i musli.
- Med flytande honung, råsocker och mer äppelmos får du en sötare granola om du gillar det.
- Du kan även göra en liknande variant - granola med äppelmos.
Uppskattat näringsvärde per portion: 178 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
