Pasta med fläsk, svamp och parmesan

En god och enkel pastarätt. Istället för rimmat sidfläsk kan du ta tärnad bacon.

4 portioner pasta med fläsk, svamp och parmesan

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 230 gram rimmat skivat sidfläsk
  • 225 gram champinjoner eller annan svamp
  • 1 gul lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 0,5 tsk flingsalt
  • 350 gram tagliatelle, papardelle, eller annan pasta
  • 2 msk färsk timjan eller något krm torkad
  • 0,5 dl riven parmesan

Tillagning

  1. Koka upp vatten till pastan. Tillsätt 0,5 tsk salt och några droppar olivolja till vattnet.
  2. Skär fläskskivorna i 1/2 cm breda strimlor.
  3. Stek dem knapriga på medelvärme i ca 5 minuter. Lägg upp dem på en tallrik vid sidan.
  4. Rensa under tiden svampen och skär den i bitar.
  5. Skala och hacka lök och finhacka vitlök.
  6. Koka pastan enligt paket.
  7. Stek svamp och lök i olivolja ca 5 minuter. Tillsätt sedan fläsket och håll varmt.
  8. Krydda med peppar och salt samt timjan.
  9. Riv parmesan fint.
  10. Tillsätt någon dl av pastavattnet till fläsk- och svampblandningen.
  11. Häll av pastan och blanda med fläsk- och svampblandningen. Smaka av med salt och peppar.
  12. Servera pastan med riven parmesan.
E-mail
Medel: 3 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening. 

Svart Fredag i köket

Fynda köksgrejer på Black Friday rean 2017. Var är det rea, på vad och vad ska man tänka på? Mitt tips är att titta efter lite dyrare köksgrejer som du kanske tänkt köpa ett tag eller julklappar. På Black fredag reas numer det mesta - allt från knivar till köksmaskiner. Och kanske dags att slå till på en Sous Vide cirkulator för dig som längtat efter det. 

Läs mer

Saftig babka med kanel- och valnötsfyllning

Här är det enkla receptet. 

Läs mer

Sponsrat

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor. Vi svenskar gillar kyckling i alla former - på 20 år har vi fördubblat konsumtionen.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer