Brandy Crusta
Brandy Crusta är en cocktail med brandy, Maraschino, curacao, citron, sockerlag samt Angostura bitter i ett glas med sockerkant.
Maraschino Luxardo är en körsbärslikör och curacao är en bitter apelsinlikör som ger fylliga smaker kombinerat med brandyn, syran från citronen, sötma från sockerlag och bitter från Angustura.
Drinken är med på IBA drinklista över klassiska cocktails.
Tillagning
- Sätt glaset - martini- eller cocktailglas - i kyl eller frys så det är kallt.
- Pressa citron.
- Gnid in kanten på glaset med några droppar pressad citron. Vänd det upp och ner och doppa i strösocker på ett tefat så det fastnar till en tunn kant.
- Lägg ca 8 isbitar i ett rörglas.
- Mät upp konjak eller brandy, Maraschino, curacao, pressad citron, sockerlag samt Angostura bitter i rörglaset.
- Rör om ca 10 sekunder och sila upp i glaset samt servera.
Serveringsförslag
- Passar till cocktail, fördrink, aperitif eller efter maten.
- Vill du ha något att tugga på till så passar salta pinnar, chips, jordnötter eller hemrostade nötter till.
Tips
- Du behöver ett rörglas med sil och rörsked, mätglas, citronpress, isbitar samt ett cocktail- eller martiniglas.
- Du behöver förbereda sockerlag innan.
- Kyl gärna glaset i kylen eller frysen innan.
- Ett alternativ är att servera i annat glas som förslagsvis margaritaglas, Gin&tonic glas eller vitvinsglas i kristall - tänk New Orleans på slutet av 1800-talet då drinken skapades.
- Du kan ta valfri brandy eller konjak som Fine, trestjärning eller VSOP.
Uppskattat näringsvärde per portion: 152 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
