Blåbärskräm

Introduktion och förberedelse

Blåbärskräm är nyttig, god och enkel att koka själv av färska eller frysta blåbär, socker samt vatten och reds sedan med lite potatismjöl till önskad krämighet.

Serveringsförslag

  • Bläbärskrämen kan serveras varm eller kall.
  • Gott till frukost eller mellanmål som den är med mjölk eller till gröt, granola, flingor, kvarg, chiapudding med mera.
  • Som efterrätt passar krämen med gräddmjölk eller lättvispad grädde. Vidare kan du toppa med biscottis eller små mini-mandelbiskvier.

Varianter

Spär du med mer vatten och reder med mindre potatismjöl så får du blåbärssoppa.

Val av blåbär

Svenska blåbär blir godast. De kan köpas färska eller frysta eller så plockar du egna.

    Tips

    • Gräddmjölk gör du av förslagsvis hälften mjölk och hälften grädde. Kan även blandas med havremjölk och havregrädde.
    • Krämen kan förberedas och håller i kylen någon dag.

    6 portioner Blåbärskräm

    • Förberedelse: 5 min
    • Tillagning: 10 min
    • Klart på: 15 min

    Ingredienser

    • 0,7 liter färska eller frysta blåbär
    • 1 dl socker
    • 7 dl vatten
    • 3 msk potatismjöl

    Tillagning

    1. Rensa och skölj blåbären. Frysta blåbär sköljer du inte.
    2. Koka under tiden upp vatten och socker i en stor kastrull. Rör tills sockret löst sig.
    3. Tillsätt blåbären och koka dem i 3 minuter.
    4. Smaka av och se om det är lagom sött. Tillsätt annars lite extra socker.
    5. Ta lite vatten i botten på ett glas och rör ut potatismjölet samt tillsätt det under omrörning till blåbären. Tillsätt så mycket så du tycker att blåbärskrämen blir lagom tjock. Tillsätter du för litet får du blåbärssoppa och då kan du bara tillsätta mer potatismjöl.
    6. Koka upp blåbärskrämen och låt sedan svalna. Ställ blåbärskrämen i kylen.
    7. Servera blåbärskrämen varm eller kall med gräddmjölk eller lättvispad grädde och söta mandelskorpor.
    E-mail
    Medel: 3.9 (40 röster)

    Uppskattat näringsvärde per portion: 144 kcal

    Publicerat: , Uppdaterat: 2021-05-07

    Tillbehör och liknande recept: