Tomat och rödlökssallad
Introduktion och förberedelse
Tomat- och rödlökssallad med olivolja och vinäger. En enkel, god och nyttig.
Serveringsförslag
- Passar som sallad till det mesta - både vardags som fest och buffé.
- Speciellt god till grillat, kött, kyckling och som grönsakstillbehör.
- Jag hade den till entrecote med potatisgratäng.
Val av ingredienser
- Välj mogna tomater. Helst kravmärkta från Sverige.
- Gott är bifftomater, kvisttomater eller små tomater som cocktailtomater.
- Välj en kallpressad fin olivolja samt mild och vällagrad röd-, vit eller balsamvinäger.
- Istället för flingsalt så går det bra med något krm vanligt salt.
Varianter
Annat gott i är färsk basilika samt skivad mozzarella eller minimozzarella.
Till tomatsalladen behöver du olivolja, svartpeppar, flingsalt, olivolja, rödlök samt mogna tomater.
Skala och strimla rödlöken och blanda ihop med saltet.
Skär bort blomfästena på tomaterna.
Skiva tomaterna och blanda med rödlöken, olivolja, vinäger samt peppar.
Lägg upp tomatsalladen på fat eller skål och servera.
Tillagning
- Skala, halvera samt hacka eller strimla rödlöken och lägg i en bunke. Tillsätt saltet samt blanda runt.
- Skölj tomaterna.
- Skärt bort blomfästet på tomaterna.
- Skiva tomaterna i ca 5 mm skivor. Lägg med löken.
- Tillsätt olivolja, vinäger, salt samt peppar och blanda runt. Hit kan du förbereda och ha i kylen.
- Servera tomatsalladen på fat eller i skål.
Uppskattat näringsvärde per portion: 79 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
