Förutom att söka på recept och maträtter kan du kombinera sökord som lättlagat, snabblagat, en eller flera råvaror, tillfälle, tillagningsmetod, vegetariskt, vegan med mera.

Sätt betyg, dela och kommentera gärna

Under varje recept är du välkommen att sätta ett betyg i form av stjärnor. Är du inloggad på Facebook kan du dela receptet, lämna en kommentar eller en fråga - så svarar jag så snabbt jag kan. Tack för att du lämnar feedback - det uppskattas.

Stekt zucchini med vitlök och senapsdressing

Stekt zucchini med vitlök serverad med senapsdressing och ruccola.

Stekt zucchini med vitlök, senapsdressing samt ruccola.

4 portioner stekt zucchini med vitlök

Förberedelse: 5 min
Tillagning: 10 min
Klart på: 15 min

Ingredienser

2 zucchini, 500 gram
3 msk olivolja
1-2 klyftor vitlök
2 krm chiliflakes eller någon tsk färsk hackad röd chili
1 tsk vit balsamvinäger
1 krm socker
2 krm salt
SENAPSDRESSING: 2 msk grov senap eller valfri senap
1/2 dl solrosolja, olivolja eller rapsolja
0,5 krm salt
GARNERING: 60 gram ruccola eller finbladig sallad

Tillagning

Skölj och skär zucchinin i grova bitar ex. halvmånar, kuber eller valfri form.
Fräs i olivoljan tills de precis får färg.
Skala och pressa i vitlök, tillsätt chili, vinäger, socker samt salt och stek på låg värme några minuter till.
SENAPSDRESSING: Tillsätt senap till en skål med höga kanter. Rör i salt. Vispa i olja lite i taget. Ös över zucchinin.
Garnera med ruccola.

Serveringsförslag

Gott som tillbehör eller hel rätt blandad med pasta eller till en omelett.
Här med en dressing med senap som är gott att skeda över den stekta zucchinin. Det är dock valfritt.
Ett alternativ till senapsdressing är dressing med balsamvinäger.
Eller stek i enbart olivolja, vitlök och chiliflakes.

E-mail

Uppskattat näringsvärde per portion: 268 kcal

Publicerat: 2013-09-23, Uppdaterat: 2021-08-05

Tillagning Ingredienser

Författare: Henrik Mattsson

Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.