Spagetti med korv
Spagetti med korv, lök och ketchup är en god vardagsrätt.
Mitt förslag på comfort food som jag brukar laga när fantasin, börsen och orken tryter men som alltid är lika gott.
Jag gillar att sätta mer smak med hackad vitlök och chili som chiliflakes, tabasco eller srirachasås.
En billig rätt som bara kostar några kronor per portion - speciellt om du köper en vanlig grillkorv eller wienerkorv.
Tillagning
- Börja med att koka upp vatten till pastan. Börja koka pastan enligt paketet.
- Skala och hacka gul lök samt vitlök (valfritt).
- Slanta korven och stek i olivolja i en panna med höga kanter.
- Tillsätt lök och stek mjuk i några minuter på lägre värme medan pastan kokar klart. Tillsätt chiliflakes om du vill ha det i.
- Häll av spagettin.
- Blanda spagettin med korven, lök samt ketchup i pannan, pastakastrullen eller en stor skål.
- Spagetti med korv eller bacon är klar att servera.
- Smaka av med chili som tabasco eller srirachasås samt salt och svartpeppar.
Varianter
- Annan pasta som passar istället för spagetti är penne, rigatoni, skruvar, farfalle eller gnocci. Som spagetti brukar jag välja Barilla no5 som jag tycker är prisvärd och god.
- Du kan också välja en finare korv med högre kötthalt eller lyxigare färsk korv som råkorv.
- Du kan ta sojakorv och äggfri pasta för en vegan variant.
- Korven kan bytas mot tärnat fläsk eller bacon.
- Kan även toppas vid servering med riven parmesan eller grana padano.
Uppskattat näringsvärde per portion: 543 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
