Pasta med bacon, chili och vitlök
Pasta med bacon, chili, vitlök, ärtor, olivolja och salladslök toppad med parmesan.
Tillagning
- Börja koka vatten till pastan. Tillsätt några droppar olja och en halv tsk salt.
- Skär bacon i tärningar och fräs i en stekpanna tills den är knaprig. Håll varmt.
- Skala och pressa vitlök i en liten kastrull. Tillsätt olivolja och chili. Bryn vitlöken ljust brun några minuter. Ta av från värmen.
- Koka pastan enligt paket - spagetti ca 8-9 minuter.
- Skölj och strimla salladslök. Blanda med baconet och värm runt någon minut.
- Värm ärtor med lite vatten i mikron eller i en kastrull i några minuter.
- Riv ost.
- Blanda pastan med vitlök- och chilioljan, baconet, ärtor samt riven parmesan.
- Smaka av med salt och peppar samt servera.
Varianter
- Istället för chiliflakes kan du ta färsk chili ex. en spansk röd chilifrukt eller efter smak.
- Istället för salladslök kan du ta en halv purjolök.
- Istället för bacon kan du laga med rökt fläsk, kalkonbacon eller pancetta.
Uppskattat näringsvärde per portion: 588 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
