Penne Diablo

Penne Diablo pasta med stark chorizokorv i tomatsås. En het pasta som blir godast med fin italiensk rå chorizo. Välj så stark korv du vill.

Gillar du het mat så kan du ha i mer chili efter tycke ex. en röd spansk peppar, en färsk poblano, 0,5 tsk chiliflakes eller torkad hel chili. Eller servera med Srirachasås eller sambal oelek att ta så mycket man vill vid servering.

Pastan kan garneras med riven parmesan och hackad persilja om man önskar.

4 portioner Penne Diablo

  • Förberedelse: 8 min
  • Tillagning: 12 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 400 gram pasta som penne
  • 4 starka korvar som chorizo
  • 1 gul lök
  • 4 msk olivolja
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 tsk sambal oelek eller 4 krm cayennepeppar
  • 4 msk tomatpuré
  • 1 pkt krossade tomater
  • 1 tsk socker
  • Salt och vitpeppar

Tillagning

  1. Dela korvarna på längden och slanta dem eller grovhackad dem.
  2. Fräs dem i en panna med höga kanter.
  3. Hacka löken och pressa vitlök samt tillsätt tillsammans med chili som sambal oelek eller cayennepeppar.
  4. Börja koka pastan.
  5. Tillsätt tomatpuré och krossade tomater till korven. Låt puttra på medelvärme medan du kokar pastan.
  6. Smaka av med salt, socker, svartpeppar och eventuellt mer chili.
  7. Blanda korven i tomatsåsen med pastan och servera Penne Diablo i djupa tallrikar. Gärna med ett gott bröd till och kanske en tomatsallad med rödlök och/eller grönsallad.
E-mail
Medel: 4 (2 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-07-09

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. 2003 skapade jag Receptfavoriter. Sedan dess har jag lagat, skrivet, fotograferat och lagt upp tusentals recept. Jag är utbildad kock i Marinen samt har en Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig och sidan. 

Laga ett paket färsk gnocchi

Färsk gnocchi går lätt och snabbt att laga. Prova en vegetarisk variant fin Portabello-svamp i krämig sås eller laga med torsk eller pancetta (fläsk) och spenat. Med filmer!

Läs mer

Recept

Prova en pokebowl

Laga en pokebowl till middag och ta resterna till matlådan. En skål med ris, grönsaker och smaker från Japan och Hawaii. Kan varieras med det du gillar. Blir vegetarisk med tofu. Med film!

Läs mer

Recept

Laga en smarrig lasagne

Hemlagad lasagne är mångas favorit - inte bara katten Gustafs. Glöm köpe-lasagne och laga egen istället.

Läs mer

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kycklingfilé, kyckling i ugnen eller helstekt kyckling; kyckling på spett, i grytor, pajer och soppor.

Läs mer