Sockerkaka med smör

En smörig och saftig sockerkaka - bakad med lite mera smör. En lite lyxigare variant på sockerkaka. Godast nybakt men kan också bakas och frysas in hel eller i skivor.

Detta sockerkaksrecept också göras till tårtbottnar till jordgubbstårta och hallontårta. Till tårtbottnar tar du en rund form (25 centimeter i diameter) eller en avlång form (20 x 30 centimeter).

Kan smaksättas med finriven citron som ger en liten frisk smak åt sockerkakan. Man kan också ta apelsin eller lime.

ca 10 bitar sockerkaka

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 45 min
  • Klart på: 1 tim

Ingredienser

  • 150 gram smör
  • 2 dl socker
  • 2 stora ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk finrivet citronskal (valfritt)

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj och bröa en valfri sockerkaksform.
  3. Vispa smör och socker poröst i några minuter.
  4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
  5. Tillsätt ett ägg i taget till smör och sockerblandningen under kraftig omrörning eller vispning.
  6. Skölj och skrubba citronen. Riv fint halva skalet och tillsätt till smörblandningen.
  7. Vänd i mjölblandningen till en smet och häll i sockerkaksformen.
  8. Grädda sockerkakan i cirka 45 minuter.
  9. Ta ut och låt svalna något innan servering. Låter du sockerkakan svalna. Du kan täcka över med en kökshandduk eller om du vill ha knapriga kanter så lämnar du den bara att svalna i formen. Skär runt kanten på kakan och vänd up den upp och ner på en tallrik. Vänd ev. upp sockerkakan rätt igen på ett serveringsfat.
E-mail
Medel: 4.2 (20 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-10

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad till kock i Marinen samt kulinarisk kock och måltidskreatör från Restauranghögskolan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig.

Julgodis i klassiska och nya varianter

Julgodis för maximal julstämning. Här hittar du recept på julgodis som ischoklad, knäck, rischoklad, mandelbräck, jultryffel och mozartkulor; julstubbe, chokladdoppade marshmallows, chokladbräck och mintkyssar.

Läs mer

Pepparkladdkaka

En riktigt lyckad smak-kombo av kladdkaka med choklad och pepparkakskryddor. Gott med en klick grädde eller kula glass till fika, advent, lucia, julbord eller dessert.

Läs mer

Recept

Pepparbiscottis

En variant på pepparkakor med lite Italiensk inspiration från mandelskorpor kryddade med pepparkakskryddor.

Läs mer

Recept

Smaksätt din egen snaps

Sätt smak på din egen snaps. Här hittar du tips, fakta och recept på olika snapsar - från snabba smaksättningar som citronsnaps till de som tar lite längre tid som flädersnaps (ovan) och hemgjord besk med malört.

Läs mer