Rostad pumpa i bitar
Introduktion och förberedelse
Ugnsrostad pumpa är gott som tillbehör till det mesta.
Godast blir det kanske om du blandar ut pumpan med andra grönsaker som potatis, morötter, palsternacka, rotselleri, vitkål, paprika, lök och/eller purjolök.
God sås till är vanlig matyoghurt smaksatt med någon msk olivolja, krm salt och någon tsk citron.
Tillagning
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Dela och gröp ur pumpan om det inte redan är gjort.
- Dela och skär i klyftor och skär loss pumpaköttet.
- Skär pumpaköttet i bitar eller skivor ca 2-3 cm stora.
- Lägg i en ugnsfast form, blanda med olivolja, salt och peppar.
- Rosta pumpabitarna i ugnen tills de är mjuka ca 20 minuter.
- Ta ut, lägg upp och servera.
Författare: Henrik Mattsson
Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.
