Rostad pumpa i bitar
Ugnsrostad pumpa är gott som tillbehör till det mesta.
Godast blir det kanske om du blandar ut pumpan med andra grönsaker som potatis, morötter, palsternacka, rotselleri, vitkål, paprika, lök och/eller purjolök.
God sås till är vanlig matyoghurt smaksatt med någon msk olivolja, krm salt och någon tsk citron.
Tillagning
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Dela och gröp ur pumpan om det inte redan är gjort.
- Dela och skär i klyftor och skär loss pumpaköttet.
- Skär pumpaköttet i bitar eller skivor ca 2-3 cm stora.
- Lägg i en ugnsfast form, blanda med olivolja, salt och peppar.
- Rosta pumpabitarna i ugnen tills de är mjuka ca 20 minuter.
- Ta ut, lägg upp och servera.
Författare: Henrik Mattsson
Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vänner, Chaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados.
Du kanske också vill laga:
