Pisco Sour Absint
Pisco Sour Absint är en variant på Pisco Sour som toppas med några stänk Absint istället för Angostura bitter.
Pisco är ett brännvin som bland annat görs i Chile eller Peru.
Tillagning
- Mät upp pisco, färskpressad citron och socker i en shaker med is.
- Tillsätt en halv äggvita och skaka drinken några sekunder tills den är skummig.
- Sila upp i ett kylt glas.
- Droppa över absint samt servera.
Serveringsförslag
- Passar att servera hela dagen men speciellt innan maten som fördrink eller aperitif.
- Drinken är god att servera med rostade pekannötter eller andra rostade nötter, snacks, chips osv.
Val av glas
- Jag tog Martiniglas men man kan ta annat valfritt glas som lågt drinkglas, old fashionglas, tumblerglas, Gin & Tonic kupa, champagne-kupa osv.
- Kyl gärna glaset innan i kyl eller frys.
Du behöver
- Du behöver en shaker att skaka drinken i.
- Vidare får du förbereda sockerlag innan. Eller gör en Sour-mix och använd istället för sockerlag och citron.
Tips
Du kan skaka upp till fyra drinkar på en gång i en shaker. Så det är bara att dubblera receptet om du önskar det. Ta då några isbitar extra också.
Varianter
- Byter du Absint mot Angostura bitter får du en vanlig Pisco Sour.
- Citron kan bytas mot lime.
- Glaset kan även dekoreras med en salt eller sockerrand. Gnid kanten på glaset med lite citron eller lime och vänd i runt i socker eller krossat flingsalt.
Pisco är ett brännvin från Sydamerika som är god att skaka med is, sockerlag, citron samt äggvita för en skummig cocktail. Här med en touch av Absint på slutet.
Uppskattat näringsvärde per portion: 126 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
