Pepparrotssmör
Pepparrotsssmör är ett arom- eller kryddsmör smaksatt med färsk riven pepparrot, citron och vitlök.
Tillagning
- Låt smöret bli rumsvarmt.
- Riv pepparroten. Blanda allt i en bunke.
- Nu kan du använda smöret men godast blir det om det får stå några timmar.
- Vill du ha snygga bitar så lägger du upp smöret på ett smörpapper.
- Forma en rulle och lägg i kylen. Sedan kan du skära snygga skivor att lägga på maten.
Serveringsförslag
- Ett mycket gott smör till ugnsstekt eller grillad fisk som lax, fiskspett eller hälleflundra eller stekt plattfisk.
- Passar också till rostbiff och annat kött som kyckling, fläskfilé eller grönsaker som sparris eller andra primörer - kokta eller grillade.
Tips
Smöret går bra att frysa in.
Uppskattat näringsvärde per portion: 146 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
