Ostronskivling

Recept med ostronskivling - även kallad ostronmussling. En god matsvamp som bla odlas i gruvgångarna i Norrland. Så den kan man äta med gott samvetet.

Kan användas som champinjoner. God till soppa, att steka, fritera, i pajer, risotto samt till pasta.

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är kock, matskribent och fotograf. Jag har provlagat, skrivit och fotat recepten här sedan 2003. Jag har 25 års erfarenhet av matlagning, medlem i matskribenters förening och är högskoleutbildad kock med Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan samt en WSET Advanced Certificate i vin och drycker. Läs mer.

Pages