Marinad till fisk
Introduktion och förberedelse
Fiskmarinad och grillolja med olivolja, citron, vitlök, honung och lite grön persilja.
Passar till
- Marinaden passar till fisk som lax, vit fisk som gös, marulk eller hälleflundra samt fiskspett mm.
- Även god till skaldjur som räkor och bläckfisk.
- 1 sats räcker till att marinera ca 600 gram fisk cirka fyra portioner.
Tips
- Gott är även att riva med en del av skalet från citronen eller limefrukten samt blanda med i marinaden. Välj då gärna en ekologisk citrus eller skrubba den noga innan.
- Om du gillar chili kan du ha i en finhackad chilifrukt ex. röd spansk peppar. Eller några krm chiliflakes.
- Andra goda örter som passar i marinaden är hackad dill eller färsk koriander. Några krm torkad timjan samt något krm torkad rosmarin passar också till fisk. Du kan ta färska, frysta eller torkade kryddor.
Tillagning
- Skala och pressa vitlöken.
- Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål.
- Tillsätt fisken du ska marinera och arbeta gärna in marinaden så att den täcker fisken runt om.
- Marinera fisken minst 20 minuter men gärna några timmar eller över natten.
- Pensla med marinaden under grillningen och glöm ej att salta och peppra.
- Gott är att ta en nypa gourmetsalt och lite nymalen svartpeppar på fisken innan servering.
Uppskattat näringsvärde per portion: 133 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
