Laxtårta

Rökt lax blandad med färskost, kvarg eller Kesella, dill och rödlök på kavringsbotten. Passar till julbord, fest, påsk och midsommar samt svensk buffé och smörgåsbord. 

Ska laxtårtan serveras som förrätt så räcker den till 8 större bitar. Garnera med en skiva rökt lax på varje tårtbit. På buffé och som tilltugg kan du räkna 12 bitar. Ett tips är att då även garnera med halverade mindre skivor rökt lax.

Kan förberedas i god tid och förvaras i frysen. Tina sedan i kylskåpet och servera sedan laxtårtan kall.

Laxtårtan kan också toppas med skalade räkor eller kräftstjärtar. Skivad avokado (penslad med citronsaft) samt cocktailtomater är också gott på laxtårtan. 

8 portioner laxtårta

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 1 tim
  • Klart på: 1 tim 20 min

Ingredienser

  • 6 skivor kavring
  • 50 g smör
  • 200 g rökt lax
  • 1 rödlök
  • 0,5 dl hackad dill
  • 500 gram kvarg 10% som Kesella eller annan naturell färskost
  • 2 krm salt
  • 1 krm malen vitpeppar
  • 8 skivor rökt lax
  • 1 citron
  • 40 gram färsk babyspenat
  • 0,5 dl färsk hackad dill

Tillagning

  1. Mixa kavring och smör i matberedare eller smula sönder kavringen och rör ihop med mjukt smör.
  2. Bred ut kavringen på bottnen av en form - gärna med löstagbar kant.
  3. Skär laxen i små tärningar.
  4. Skala och finhacka rödlöken.
  5. Hacka dillen.
  6. Blanda lax, lök, dill och kvarg.
  7. Skölj, halvera och skär ut skivor av citronen (8 till förrätt eller 12 till buffé).
  8. Krydda med salt och peppar. Pressa också i någon msk citronsaft.
  9. Bred ut blandningen på kavringsbottnen och ställ i frysen 1 timme.
  10. Ta ut och ställ därefter i kylen fram till servering.
  11. Vid servering så dekorerar du laxtårtan med ihoprullade skivor rökt lax, citronskivor, sköljd babyspenat och färsk hackad dill.
E-mail
Medel: 3.7 (16 röster)

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer

Dax för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer