Laxtårta

Introduktion och förberedelse

Laxtårta med tärnad rökt lax blandad med färskost, kvarg eller Kesella, dill och rödlök på kavringsbotten.

Serveringsförslag

  • Passar till julbord, fest, påsk och midsommar samt svensk buffé och smörgåsbord.
  • Garnera med en skiva rökt lax på varje tårtbit. Ett tips är då att garnera med små skivor rökt lax man rullar ihop.
  • Laxtårtan kan också toppas med skalade räkor eller kräftstjärtar, rom som löjrom eller stenbitsrom; skivad avokado (penslad med citronsaft), skivade rädisor, krasse, ärtskott, finbladig sallad, hackad gräslök samt halverade cocktailtomater

Portionsberäkning

Ska laxtårtan serveras som förrätt så räcker den till 8 större bitar. På buffé och som tilltugg kan du räkna 12 bitar.

Kan förberedas

Kan förberedas i god tid och förvaras i frysen - vänta med garneringen. Tina sedan i kylskåpet och servera sedan laxtårtan kall.

Variant

Laxtårtan är en variant på matjestårta.

8 portioner laxtårta

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 1 tim
  • Klart på: 1 tim 20 min

Ingredienser

  • 6 skivor kavring
  • 50 g smör
  • 200 g rökt lax
  • 1 rödlök
  • 0,5 dl hackad dill
  • 500 gram kvarg 10% som Kesella eller annan naturell färskost
  • 2 krm salt
  • 1 krm malen vitpeppar
  • 8 skivor rökt lax
  • 1 citron
  • 40 gram färsk babyspenat
  • 0,5 dl färsk hackad dill

Tillagning

  1. Mixa kavring och smör i matberedare eller smula sönder kavringen och rör ihop med mjukt smör.
  2. Bred ut kavringen på bottnen av en form - gärna med löstagbar kant.
  3. Skär laxen i små tärningar.
  4. Skala och finhacka rödlöken.
  5. Hacka dillen.
  6. Blanda lax, lök, dill och kvarg.
  7. Skölj, halvera och skär ut skivor av citronen (8 till förrätt eller 12 till buffé).
  8. Krydda med salt och peppar. Pressa också i någon msk citronsaft.
  9. Bred ut blandningen på kavringsbottnen och ställ i frysen 1 timme.
  10. Ta ut och ställ därefter i kylen fram till servering.
  11. Vid servering så dekorerar du laxtårtan med ihoprullade skivor rökt lax, citronskivor, sköljd babyspenat och färsk hackad dill.
E-mail
Medel: 3.5 (88 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 312 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2021-06-22