Krutonger
Introduktion och förberedelse
Ett grundrecept på krutonger som är lätt att laga själv. Bara att skära ljust bröd i tärningar och rosta i en panna med lite olja eller smör.
Form på krutongerna
Du kan skära krutongerna i olika former. Vanligast är tärningar men stavar och trianglar funkar också.
Val av bröd
Du kan laga krutongerna av valfritt ljust bröd som surdegslimpa, surdegsbaguette, vanlig baguette, rostbröd eller ljust lantbröd.
Det funkar även med mörkt bröd som kavring eller rågbröd men skär dem då i mindre tärningar eller tunna skivor och smula sedan sönder grovt när de är hårda.
- Dagsgammalt bröd går utmärkt och är nästan att föredra till krutonger.
Smaksättning
- Om du vill kan du smaksätta krutongerna med vitlökspulver eller en halv pressad vitlök; chilipulver eller blanda i en halv dl riven parmesan på slutet för ostsmak på krutongerna.
- Eller prova dessa krutonger med ost och vitlök.
Krutonger är gott till:
- Sallader som grönsallad, klassiker som caesarsallad, linssallad, Nicoise,
- Soppor som löksoppa, vit bönsoppa, kräftsoppa eller grön ärtsoppa.
Tillagning
- Skär bort kanter på brödet om du vill. Skär brödet i tärningar ca 2x2 cm eller den storlek eller form du önskar.
- Värm olja eller smör i en stekpanna. Helst en non-stick.
- Rosta krutongerna gyllenbruna runt om. Akta så de ej bränns. Rör om då och då.
- Vänd runt dem i lite salt innan servering.
Uppskattat näringsvärde per portion: 88 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
