Kalla såser till grillat

Några enkla och goda varianter av såser med crème fraiche med olika smaksättning. Pestosås, ingefärssås, sweet chilisås, mango chutney och fetaostsås.

Fler förslag på smaker:

Det finns massor av varianter att smaksätta kalla såser med. Några andra förslag är:

  • pressad vitlök och limesaft;
  • ett paket hackade franska örter och citronsaft;
  • några msk ajvar;
  • några msk Bostongurka;
  • någon halv dl riven parmesan samt 0,5 vitlök och 2 finhackade sardeller (ceasardressing);
  • 1 msk torkad dragon och 1 msk vinäger (bearnaisevariant);
  • någon msk ketchup och tabasco för Rhode Island variant;
  • curry och hackade pickles för Remouladvariant osv.

Man kan också variera såserna genom att använda eller tillsätta matyoghurt, gräddfil eller majonnäs.

Du kan såklart laga färre än fem såser som nedan (eller flera). Eller laga dina egna favoriter.

6 portioner kalla såser

  • Förberedelse: 3 min
  • Tillagning: 5 min
  • Klart på: 8 min

Ingredienser

  • 3 burkar crème fraiche, 6 dl
  • 2 msk pesto
  • 2 msk mango chutney
  • 2 msk sweet chilisås
  • 1 msk färsk riven ingefära
  • 0,5 dl smulad fetaost

Tillagning

  1. Dela upp crème fraiche i fem skålar.
  2. Blanda varje skål med varsin smaksättare.
  3. Smaka av dem med salt och ev. mer smaksättare.
  4. Förvara såserna svalt fram till servering.
E-mail
Medel: 4 (2 röster)

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer

Dax för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer