Kalla såser till grillat

Några enkla och goda varianter av såser med crème fraiche med olika smaksättning. Pestosås, ingefärssås, sweet chilisås, mango chutney och fetaostsås.

Fler förslag på smaker:

Det finns massor av varianter att smaksätta kalla såser med. Några andra förslag är:

  • pressad vitlök och limesaft;
  • ett paket hackade franska örter och citronsaft;
  • några msk ajvar;
  • några msk Bostongurka;
  • någon halv dl riven parmesan samt 0,5 vitlök och 2 finhackade sardeller (caesardressing);
  • 1 msk torkad dragon och 1 msk vinäger (bearnaisevariant);
  • någon msk ketchup och tabasco för Rhode Island variant;
  • curry och hackade pickles för Remouladvariant osv.

Man kan också variera såserna genom att använda eller tillsätta matyoghurt, gräddfil eller majonnäs.

Du kan såklart laga färre än fem såser som nedan (eller flera). Eller laga dina egna favoriter.

6 portioner kalla såser

  • Förberedelse: 3 min
  • Tillagning: 5 min
  • Klart på: 8 min

Ingredienser

  • 3 burkar crème fraiche, 6 dl
  • 2 msk pesto
  • 2 msk mango chutney
  • 2 msk sweet chilisås
  • 1 msk färsk riven ingefära
  • 0,5 dl smulad fetaost

Tillagning

  1. Dela upp crème fraiche i fem skålar.
  2. Blanda varje skål med varsin smaksättare.
  3. Smaka av dem med salt och ev. mer smaksättare.
  4. Förvara såserna svalt fram till servering.
E-mail
Medel: 4 (2 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Avokadofrossa!

Avokado till förrätt, varmrätt och efterrätt – här är en meny för vegos och en för veganer!

Detta material är sponsrat av ICA

Läs mer

Sponsrat

Svamprecept från kocken

Vet du inte vad du ska göra med svampskörden eller är du bara sådär grymt sugen på en kantarellmacka? Här hittar du en massa tips på hur du fixar svampen i köket från Receptfavoriters kock Henrik Mattsson. 

Läs mer

Följ Receptfavoriter på sociala medier

Kolla in Receptfavoriters Facebook, Youtube-kanal, Instagram och Pinterest.

Längst ner på varje sida samt inne på varje recept hittar du länkarna till Receptfavoriter på sociala medier.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer