Kalla såser till grillat

Introduktion och förberedelse

Några enkla och goda förslag på kalla såser som passar till grillat. Du blandar enkelt olika varianter av såser med crème fraiche med olika smaksättning. Pestosås, ingefärssås, sweet chilisås, mango chutney och fetaostsås.

Fler förslag på smaker:

Det finns massor av varianter att smaksätta kalla såser med. Några andra förslag är:

  • pressad vitlök och limesaft;
  • ett paket hackade franska örter och citronsaft;
  • några msk ajvar;
  • några msk Bostongurka;
  • någon halv dl riven parmesan samt 0,5 vitlök och 2 finhackade sardeller (caesardressing);
  • 1 msk torkad dragon och 1 msk vinäger (bearnaisevariant);
  • någon msk ketchup och tabasco för Rhode Island variant;
  • curry och hackade pickles för Remouladvariant osv.

Man kan också variera såserna genom att använda eller tillsätta matyoghurt, gräddfil eller majonnäs.

Du kan såklart laga färre än fem såser som nedan (eller flera). Eller laga dina egna favoriter.

6 portioner kalla såser, 5 olika såser

  • Förberedelse: 3 min
  • Tillagning: 5 min
  • Klart på: 8 min

Ingredienser

  • 3 burkar crème fraiche, 6 dl
  • 2 msk pesto
  • 2 msk mango chutney
  • 2 msk sweet chilisås
  • 1 msk färsk riven ingefära
  • 0,5 dl smulad fetaost

Tillagning

  1. Dela upp crème fraiche i fem skålar.
  2. Blanda varje skål med varsin smaksättare till fem olika såser.
  3. Smaka av dem med salt och ev. mer smaksättare.
  4. Förvara såserna svalt fram till servering.
E-mail
Medel: 3.7 (3 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-04-18

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat så gott? Här hittar du svaret samt mina bästa tips på hur du lyckas vid grillen samt recept på goda marinader, såser, förrätter, grillspett och andra tillbehör.

Läs mer

Recept och tips till midsommar

Jordgubbar, matjes, färskpotatis och gräddfil är klassiskt till midsommar. Sen kanske lite grill på det. Här är lite tips på klassisker samt passande rätter att fira sommaren med.

Läs mer