Sallad med ärtor, paprika och mozzarella
Sallad med ärtor, paprika och mozzarella i olivolja och balsamvinäger.
Tillagning
- Skölj, dela, kärna ur och strimla paprikan. Stek den på medelvärme i olivolja i ca 10 minuter.
- Koka ärtorna i lite vatten i ca 3 minuter.
- Häll av ärtorna och lägg i en stor skål.
- Blanda ner paprikabitarna.
- Smaka av med lite mer olivolja, vinäger, salt och peppar.
- Riv mozzarellaosten i små bitar och toppa salladen med.
Serveringsförslag
- Ett gott grönsakstillbehör som alternativ till de vanliga kokta gröna ärtorna. Lite festligare och gott, nyttigt och enkelt att laga.
- Jag hade ärtorna till stekt falukorv med pepparrotssås.
Uppskattat näringsvärde per portion: 276 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
