Glutenfria syltkakor

Introduktion och förberedelse

Glutenfria syltkakor du bakar med potatismjöl istället för vetemjöl och fyller med hallonsylt i mitten.

En glutenfri variant på vanliga syltkakor.

Varianter

Istället för potatismjöl kan du använda glutenfri mjölmix.

Du kan byta hallonsylten mot annan sylt som krusbärssylt, vinbärssylt eller körsbärssylt.

25 st glutenfria syltkakor

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 125 gram smör
  • 0,75 dl socker
  • 1 ägg
  • 2-3 dl potatismjöl
  • 0,5 dl hallonsylt eller annan sylt
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,5 dl potatisflingor

Tillagning

  1. Ta fram smör så att det blir mjukt eller mikra det mjukt i mikron i en bunke
  2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Rör smör, socker och vaniljsocker poröst några minuter i en bunke. Gärna med elvisp eller för hand.
  4. Tillsätt ägget samt potatisflingor och vispa fluffigt.
  5. Tillsätt potatismjöl och rör ihop till en deg. Tillsätt så mycket att du kan rulla bollar av degen trots att den är kladdig.
  6. Dela degen i fem delar och gör fem bollar av varje bit.
  7. Lägg degbollarna med några cm mellanrum på bakplåtspapper och tryck till en liten grop i varje med fingret.
  8. Lägg en tsk sylt eller marmelad i mitten på varje kaka.
  9. Grädda de glutenfria kakorna i ca 15 minuter i mitten på ugnen.
  10. Ta ut och låt kakorna svalna på plåten. Förvara i lufttät burk.
E-mail
Medel: 3.6 (45 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 64 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-08-06