Nötmuffins
Nötmuffins med hasselnötter. Små minimuffins med smet av hasselnötter, socker, potatismjöl, ägg och smör.
Här har jag använt minimuffinsformar ca 5 cm i diameter.
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Vispa ägg och socker pösigt i en skål.
- Mal hasselnötterna i en nötkvarn, mixer eller matberedare.
- Vänd i de malda nötterna samt potatismjölet med äggen.
- Smält smöret och blanda i med nötterna till en smet.
- Placera ut ca 25 muffinsformar på en plåt och fördela smeten i formarna.
- Skär hasselnötterna till garnering i halvor och placera en halva med skarver upp i varje nötmuffins.
- Baka nötmuffinsarna i ca 11 minuter tills de fått fin färg.
Glutenfria
Muffinsen är glutenfria och ha inget vetemjöl utan bakas med potatismjöl.
Uppskattat näringsvärde per portion: 139 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
