Fyllda skinkrullar med Serrano som tapas
Introduktion och förberedelse
Fyllda skinkrullar av Serranoskinka med färskost och torkad aprikos som blir små tapas tilltugg.
Spansk lufttorkad skinka liknar den lufttorkade parmaskinkan - som ju faktiskt finns i olika varianter över hela Europa.
Några goda förslag är Jamon Serrano (bergsskinka), Pata Negra eller Jamon Iberico - det finns hur dyr skinka som helst om du vill lyxa till det.
Tillagning
- Hacka och tärna aprikoser.
- Rulla varje skiva skinka med en tesked färskost och lite aprikosbitar.
- Kyl och garnera ev. med tunt strimlad paprika.
Uppskattat näringsvärde per portion: 65 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
