Café Bénédictine
Introduktion och förberedelse
Café Bénédictine är en fransk kaffedrink och variant på Irish coffee med örtlikör istället för whisky.
Benediktinerlikör eller Munklikör är en örtlikör från Fecamp i Frankrike ursprungligen tillverkad av Benediktinermunkar sedan 1500-talet. Den är baserad på konjak och smaksätts med bland annat koriander, isop, kardemumma, pomerans och timjan.
Serveringsförslag
- Passar till after-ski, efter utflykten, vid brasan, före eller efter middag eller när som du känner för en uppiggande kaffedrink.
- Gott med bitar av fin choklad, chokladtryfflar eller marsipangodis till. Eller gör egna chokladtryfflar eller Mozartkulor till.
- Kaffet kan garneras med lite farinsocker, kaffepulver, kaksmulor eller smulade biscottis.
Tips
- Värm gärna glaset innan med lite hett vatten.
- Serveras i Irish Coffee glas eller annat högt glas/kupa som tål värme.
- Grädde och kaffe kan förberes innan och ha i termos samt i kylen om du ska servera till många och vill förbereda exempelvis till fest.
Tillagning
- Brygg kaffe. Vispa grädden löst.
- Mät upp likören i ett glas som tål värme - förslagsvis ett Irish Coffee glas.
- Lägg i socker och rör om.
- Fyll på med varmt kaffe.
- Skeda försiktigt över grädden.
- Garnera om du önskar det.
Uppskattat näringsvärde per portion: 122 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
