Chokladtårta Grand Marnier

Tillagning

1. Skölj apelsinerna och riv skalet fint.
2. Knäck äggen och dela upp äggulor och vitor i varsin bunke.
3. Tillsätt socker och vaniljsocker till äggulan och vispa den skummig i några minuter.
4. Skölj och torka visparna noga och vispa sedan äggvitan till fast skum.
5. Bryt chokladen i bitar och lägg i en bunke tillsammans med smöret.
6. Ställ i mikron och smält någon halv minut, ta ut och rör, osv tills choklad och smör smält ihop till en len smet.
7. Sätt ugnen på 180 grader.
8. Blanda i honung och rivet apelsinskal.
9. Blanda i mjöl (sikta i det så blir det inga klumpar) samt tillsätt vaniljsocker och rör till en jämn smet.
10. Vänd i de vispade äggulorna och äggvitorna.
11. Häll chokladsmeten i en smord form, ex en rund springform eller avlång brödform.
12. Grädda chokladtårtan i ca 25 minuter i mitten av ugnen.
13. Ta ut och låt svalna.
14. Apelsinglasyr: Bryt chokladen i en bunke.
15. Blanda grädde och apelsinlikör. Koka upp och häll över chokladen under omrörning till en jämn smet. Rör ev. i glukos.
16. Låt apelsin- och chokladglasyren svalna något innan du stryker den över chokladkakan i ett jämnt lager.
17. Låt stelna och njut.
18. Du kan ex. garnera med strimlor skivade apelsinskal eller kanderade apelsinskal på varje bit (12 bitar).