Irish Cappuccino
Introduktion och förberedelse
Irish Cappuccino är en god variant av Irish coffee med orökt Irländsk whiskey, espresso-kaffe och skummad varm mjölk.
Cappuccino är espresso med varm mjölk och mjölkskum.
Val av whiskey
- Mitt tips är att använda orökt whiskey från Irland ex. Tullamore Dew.
- Gillar du rökt kaffe så kan du såklart ta en whisky med lite rökt ton som Macallan från Speyside. Eller med ännu mer rökig ton som Lagavullin från Islay.
- Blir också gott med rom, Bailys, Kahlua eller konjak.
Tillagning
- Blanda socker och whiskey i ett stort värmetåligt vinglas eller annat högt glas.
- Gör en dubbel espresso och häll i glaset.
- Värm mjölken i en kastrull eller med ångan i espressomaskin tills den börjar ryka (cirka 65 grader). Blås med ånga eller vispa upp så att cirka hälften är ett skum.
- Häll varm mjölk och sedan skum i glaset.
- Irish cappuccino kan garneras med att pudra över lite kakao.
Uppskattat näringsvärde per portion: 157 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
