Bräckt skinka med ägg
Stekt skinka med stekt ägg - här på rostat bröd eller bagel med färskost, skånsk senap samt en grönsallad med tomat samt senapsdressing.
En god och lättlagad lunch eller vardagsmiddag.
Istället för rökt skinka kan du ta överbliven julskinka eller kassler.
Sök efter senapsdressing här på receptfavoriter om du vill ha det på salladen.
Ta valfritt bröd som ljust franskbröd, 2 ljusa frallor eller bagels.
Tillagning
- Värm en stekpanna eller grillpanna och bräck eller stek skinkan i en msk smör. Lägg över på en tallrik.
- Stek äggen i en msk smör. Salta och peppra.
- Rosta bröden och bred på lite färskost på varje skiva. Lägg på tallrik.
- Fördela skinkskivorna på bröden och toppa med äggen.
- Servera den bräckta skinkan och äggen med senap, grönsallad, skivad tomat samt senapsdressing.
Författare: Henrik Mattsson
Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vänner, Chaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados.
Du kanske också vill laga:
