Bräckt skinka med ägg

Stekt skinka med stekt ägg - här på rostat bröd eller bagel med färskost, skånsk senap samt en grönsallad med tomat samt senapsdressing.

En god och lättlagad lunch eller vardagsmiddag.

Istället för rökt skinka kan du ta överbliven julskinka eller kassler.

Senapsdressing är gott till skinkan och på grönsalladen om du vill ha det till.

Ta valfritt bröd som ljust franskbröd, 2 ljusa frallor eller bagels.

2 portioner bräckt skinka med ägg

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 15 min

Ingredienser

  • 250 gram skivor rökt eller kokt skinka
  • 4 ägg
  • 2 msk smör
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm svartpeppar
  • 4 skivor bröd
  • 4 msk färskost naturell
  • Tillbehör: 2 msk skånsk senap eller valfri senap
  • 2 tomater
  • 100 gram grönsallad

Tillagning

  1. Värm en stekpanna eller grillpanna och bräck eller stek skinkan i en msk smör. Lägg över på en tallrik.
  2. Stek äggen i en msk smör. Salta och peppra.
  3. Rosta bröden och bred på lite färskost på varje skiva. Lägg på tallrik.
  4. Fördela skinkskivorna på bröden och toppa med äggen.
  5. Servera den bräckta skinkan och äggen med senap, grönsallad, skivad tomat samt senapsdressing.
E-mail
Medel: 3 (1 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-15

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad till kock i Marinen samt till kulinarisk kock och måltidskreatör på Restauranghögskolan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig.