Tortillatrianglar med ost
Introduktion och förberedelse
Heta tortillatrianglar med lagrad ost, chili- och vitlöksolja.
Serveringsförslag
- Enkla och goda som tilltugg, till buffé, soppa eller texmex.
- Gott till är även en koriandersås att dippa i.
Varianter
- Du kan byta chiliflakes mot färsk röd chili eller annan chili efter tycke. Exempelvis en hetare chili eller inlagda hackade jalapenos om du vill ha mycket heta tortillatrianglar.
- Du kan också grilla tortillabröden på grillen eller under ugnsgrillen (grilla dem då som fyra bröd med osten uppåt och slå sedan ihop dem - kör dem ev. sedan i en varm stekpanna för att de ska få en knaprig yta).
Tillagning
- Skala och pressa vitlöken i en liten kastrull.
- Tillsätt oljan och chiliflakes eller skölj och strimla en halv färsk röd chili.
- Fräs vitlöken och chilin i oljan i någon minut på högsta värme under omrörning. Obs bränn ej vitlöken. Ta av från värmen.
- Pensla tortillabröden på en sida med vitlöks- och chilioljan.
- Fördela osten på två av bröden.
- Lägg på den andra halvan som lock så att du vår två dubbla tortillas med ost mellan.
- Värm en eller två stora stekpannor något över medelvärme. Värm bröden i ca 3-5 minuter på en sida i taget så att osten smälter och tortillabröden får en ljus brun yta. Akta så att de inte bränns. Sänk ev. värmen så att de hinner bli genomvarma och osten smälta.
Uppskattat näringsvärde per portion: 155 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
