Spagetti Diablo med tomatsås och stark korv

En god vardagspasta med spagetti, tomatsås, het korv som chorizo, vitlök och chili som sambal oelek. Det går bra med all slags korv men godast är het färsk råkorv av bra kvalitet som chorizo eller annan korv med chili och paprika.

Pastasåsen är döpt till Diablo för att den ska vara så het. Smaka på tomatsåsen så att den blir så het du vill ha den. Köp någon dödshet chilisås och tillsätt någon droppe om du vill utmana smaklökarna. Du kan även servera extra sambal oelek eller annan chilisås vid sidan för de som vill ha extra hetta.

Riven parmesan kan man också ha till. Bröd samt tomatsallad eller grönsallad är också gott till pastan.

4 portioner spagetti Diablo

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 350 gram spagetti
  • 4 starka korvar som chorizo
  • 1 gul lök
  • 4 msk olivolja
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 tsk sambal oelek eller chili efter tycke
  • 1 dl tomatpuré
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 dl vatten
  • 1 tsk socker
  • 2 msk vinäger
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar

Tillagning

  1. Koka upp en stor gryta med vatten till spagettin. Tillsätt 1 tsk salt och några droppar olivolja. Koka spagettin enligt paketet (vanligtvis 8 minuter). Gör under tiden tomatsåsen med korv.
  2. Dela korvarna på längden och slanta dem.
  3. Skala och hacka löken och pressa vitlök.
  4. Fräs lök, vitlök och korv i en panna med höga kanter eller gryta några minuter.
  5. Tillsätt tomatpuré och fräs någon minut.
  6. Tillsätt krossade tomater och vatten och koka tomatsåsen tills pastan är klar.
  7. Smaka av tomatsåsen med salt, peppar, socker, vinäger och sambal oelek eller cayennepeppar.
  8. Servera spagettin med såsen i djupa tallrikar.
  9. Ett gott bröd är gott till spagetti diablo och kanske en tomatsallad med rödlök och/eller grönsallad.
E-mail
Medel: 3 (1 röst)

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer

Dax för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer