Rostad vitlökssås

En god sås till det mesta som grillat, lamm, kyckling, kött, fisk eller grönsaker.
Rostad vitlök blir mild, söt och mjuk. Vitlöken mosas sedan till sås med crème fraiche, citronsaft och honung.
Rosta gärna vitlöken med skal i ugnen om du ändå har den på annars kan du också skala samt skiva vitlöken och steka den mjuk.
Ett tips om du gillar vitlök är att dela en hel vitlök diagonalt och rosta mjuk i ugnen. Tryck sedan ut den mjuka vitlöken ur skalen. Då kan du använda en del av vitlöken till såsen och servera resten av vitlöken som tillbehör.

4 portioner rostad vitlökssås

  • Förberedelse: 25 min
  • Tillagning: 5 min
  • Klart på: 30 min

Ingredienser

  • 5 klyftor vitlök
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk citronsaft
  • 3 dl creme fraiche
  • 1 tsk honung, gärna Akacia
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm svartpeppar

Tillagning

  1. I ugn: rosta vitlöken med skal i ugnen tills den är mjuk i ca 25 minuter på 175 - 200 grader. Tryck sedan ut den mjuka vitlöken ur skalen. Detta är främst om du lagar något annat samtidigt i ugnen.
  2. I stekpanna: skala och skiva vitlöken och stek den mjuk på låg värme i olivolja i ca 10 minuter tills den har ljus brun färg. Akta så den inte bränns.
  3. Mosa eller stöt vitlöken i en mortel eller en skål till ett mos och blanda med övriga ingredienser.
  4. Smaka av med salt och peppar.
E-mail
Medel: 5 (1 röst)

Mat att mingla kring

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite mer kärlek. Njut av ledighet, ett glas rosé, trevligt sällskap och något gott att tugga på. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer