Rönnbärssylt

Hemgjord rönnbärssylt du kokar av rönnbär och syltsocker. Sylt med rönnbär är lätt att koka själv.

1 liter rönnbärssylt

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 1,5 liter rönnbär, frostbitna eller frysta
  • 500 gram syltsocker
  • 2 dl vatten

Tillagning

  1. Rensa bären och skölj dem väl. Frys dem gärna några timmar eller över natten om de inte varit frostbitna.
  2. Lägg rönnbären tillsammans med vatten i en stor kastrull och koka ihop i ca 10 minuter på medelvärme under lock.
  3. Skumma bort ev. skum på rönnbärssylten med en slev.
  4. Tillsätt syltsocker och koka ihop i 2 minuter. Mosa ihop något med en potatisstöt.
  5. Ös upp rönnbärssylten på rena burkar och förslut dem direkt. Låt svalna.
  6. Rönnbärssylten förvaras svalt. Öppnad burk förvarar du i kylen.
Fin färg och sötsyrligt smak får du på sylt av rönnbär.
Fin färg och sötsyrligt smak får du på sylt av rönnbär.
Vänta gärna till efter första frostnatten till att plocka rönnbären så bör de vara mindre kärva.
Vänta gärna till efter första frostnatten till att plocka rönnbären så bör de vara mindre kärva.
Ett rönnbärsträd.
Ett rönnbärsträd.

Serveringsförslag

Tips

Rönnbär mognar på sensommaren. Plockar du vilda rönnbär säger man att de ska vara frostbitna - alltså ha varit frost under natten. Då är bären mindre kärva. Det går att göra sylt även utan att det varit frost - speciellt från så kallad sötrönn som är naturligt större och sötare.

Jag valde att frysa bären själv då mina ej var frostbitna och det blev ok smak även om rönnbären är lite kärva. Att frysa bären själv vet jag ej om det ger samma effekt som om bären suttit på ett träd under frost men skadar ju inte att försöka iaf.

E-mail
Medel: 3.8 (180 röster)

Uppskattat näringsvärde per portion: 36 kcal

Publicerat: , Uppdaterat: 2023-08-24