Rårörda röda vinbär
Rårörda röda vinbär med socker. Du kan ta färska eller frysta röda vinbär.
Jag tillsatte även lite konserveringsmedel för extra lång hållbarhet.
Tillagning
- Rensa bort vinbären från stjälkarna och skölj dem. Lägg i en skål.
- Blanda i socker och natriumbensoat.
- Rör och mosa ihop vinbär och socker. Låt stå ca 30 minuter så att sockret löser sig. Rör då och då samt mosa ihop till en grov röra.
- De rårörda vinbären är klara att serveras. Häll upp i skål eller spara vinbären i rena burkar med lock i kylen.
- Utan konserveringsmedel håller vinbären några veckor i kylen. Med konserveringsmedel håller de flera månader svalt och mörkt.
- Vinbären stelnar till något efter ett dygn i kylen.
Serveringsförslag
Gott till frukostgröten, till flingor eller till husmanskost likt rårörda lingon.
Varianter
Enkelt, gott och snabbt är även att koka vinbären till klassisk vinbärsgelé, rödavinbärssylt eller rödavinbärsmarmelad.
Uppskattat näringsvärde per portion: 95 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
