Möglig pasta med bacon och mögelost

Introduktion och förberedelse för tillagning

Möglig pasta med bacon är inte vad det låter utan helt enkelt pasta med mögelost. En vit pastasås likt en ljus Bechamelsås smaksatt med ädelost - grön - eller blåmögelost samt stekt tärnad bacon.

En riktigt god enkel och smaskig pasta. Bacon kan bytas mot Italienskt fläsk pancetta eller annat rökt fläsk.

Gott till är en tomatsallad. Garnera ev. med hackad gräslök eller bladpersilja.

4 portioner möglig pasta med bacon

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 400 gram pasta som spagetti eller penne
  • 200 gram ädelost, ex. Kvibille
  • 2 pkt bacon
  • 0,5 rödlök
  • 50 g smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 dl crème fraiche

Tillagning

  1. Sätt på vatten till pastan.
  2. Gör bechamelsåsen - ljus sås: smält smöret i en kastrull. Strö över vetemjölet och rör om någon minut. Ta kastrullen från värmen. Häll på vätskan och rör med en visp ut klumpar. Låt koka upp under omrörning och sedan i 5 minuter med sporadiska inhopp av vispen. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt creme fraiche.
  3. Koka pastan enligt paketet. Salta pastavattnet väl och häll i någon droppe olivolja. Rör om.
  4. Skär osten och baconen i bitar. Skala och hacka löken.
  5. Stek baconen knaprigt under tiden pastan kokar. Tillsätt löken efter halva tiden.
  6. Håll såsen varm under tiden. Tillsätt osten och rör precis innan pastan är klar. Koka ej.
  7. Häll av pastan och blanda ostsås och baconbitar i en stor kastrull eller skål.
  8. Servera ev. med tomatsallad och bröd. Vidare kan du garnera pastan med hackad gräslök.
E-mail
Medel: 4 (2 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-04-20

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.