Möglig pasta med bacon och mögelost

Möglig pasta med bacon är inte vad det låter utan helt enkelt en vit pastasås typ bechamelsås smaksatt med ädelost - grön - eller blåmögelost samt stekt tärnad bacon.

En riktigt god enkel och smaskig pasta. Bacon kan bytas mot pancetta eller rökt fläsk.

Gott till är en tomatsallad. Garnera ev. med hackad gräslök eller bladpersilja.

4 portioner möglig pasta med bacon

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 400 gram pasta som spagetti eller penne
  • 200 gram ädelost, ex. Kvibille
  • 2 pkt bacon
  • 0,5 rödlök
  • 50 g smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 dl crème fraiche

Tillagning

  1. Sätt på vatten till pastan.
  2. Gör bechamelsåsen - ljus sås: smält smöret i en kastrull. Strö över vetemjölet och rör om någon minut. Ta kastrullen från värmen. Häll på vätskan och rör med en visp ut klumpar. Låt koka upp under omrörning och sedan i 5 minuter med sporadiska inhopp av vispen. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt creme fraiche.
  3. Koka pastan enligt paketet. Salta pastavattnet väl och häll i någon droppe olivolja. Rör om.
  4. Skär osten och baconen i bitar. Skala och hacka löken.
  5. Stek baconen knaprigt under tiden pastan kokar. Tillsätt löken efter halva tiden.
  6. Håll såsen varm under tiden. Tillsätt osten och rör precis innan pastan är klar. Koka ej.
  7. Häll av pastan och blanda ostsås och baconbitar i en stor kastrull eller skål.
  8. Servera ev. med tomatsallad och bröd. Vidare kan du garnera pastan med hackad gräslök.
E-mail
Medel: 3 (1 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-09

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. Jag är utbildad kock i Marinen, har en Fil.kand i Måltidsvetenskap och ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om om mig.

Cheesecake med pepparkaksbotten

Gör botten till cheesecaken av smulade pepparkakor istället för Digestivekex så passar den till advent, lucia och jul. Här två varianter - en Nobake cheesecake - kallrörd variant och en som bakas i ugnen.

Läs mer

Recept

Skumtoppar på pepparkakor

En variant på skumtoppar som är spritsade på pepparkakor du kan garnera med valfritt strössel. Passar till advent och jul eller när som.

Läs mer

Recept