Nudlar med räkor

Nudlar med räkor wokade med grönsaker, chili, ingefära, vitlök, ostronsås och sesamolja.
Du kan använda ca 90 gram skalade frysta räkor eller skalade räkor i lag per portion. Godast är dock handskalade räkor.
Grönsaker kan varieras enligt eget tycke ex. kan du ta färdig blandning wokgrönsaker; vidare passar bambuskott, minimajs, groddar osv.

2 portioner nudlar med räkor

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 150 gram äggnudlar
  • 350 gram räkor med skal
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 krm chiliflakes eller några cm färsk röd chili
  • 1 tsk hackad ingefära
  • 1 msk sesamolja
  • 2 msk matolja
  • 2 morötter
  • 1 huvud broccoli
  • 2 dm purjolök
  • 150 gram vitkål eller salladskål
  • 4 msk ljus soja
  • 0,5 dl ostronsås
  • 1 dl vatten
  • 2 msk sesamfrön

Tillagning

  1. Skala räkorna och sätt in i kylen så länge.
  2. Skala och pressa vitlök. Lägg med sesamolja och matolja i en wok eller stekpanna med höga kanter.
  3. Tillsätt chili och finhackad ingefära.
  4. Koka upp vatten till nudlarna.
  5. Skala morötter och strimla dem, skär broccoli i buketter, strimla purjolök och vitkål.
  6. Fräs eller woka grönsakerna i vitlöks- och chiliblandningen ca 5 minuter och rör då och då.
  7. Koka nudlarna mjuka enligt paket ca 5 minuter.
  8. Häll av nudlarna och blanda ner med grönsakerna.
  9. Tillsätt soja, ostronsås och vatten till nudlarna och grönsakerna.
  10. Blanda ner räkorna och servera nudlarna med sesamfrön på toppen.
E-mail
Medel: 4.5 (11 röster)

Mat att mingla kring

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite mer kärlek. Njut av ledighet, ett glas rosé, trevligt sällskap och något gott att tugga på. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer