Lökringar

Lökringar friterade i frityrsmet blir goda och billiga att garnera med samt att ha som tillbehör till det mesta som hamburgare, kötträtter, planka, biff, fisk, kyckling, grönsaker osv.

6-8 portioner lökringar, ca 20 styck

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 20 min

Ingredienser

  • 2 större gula lökar
  • ca 1 liter rapsolja eller solrosolja att fritera i
  • Frityrsmet: 2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1,5 dl ljus öl
  • 1 uppvispad äggvita
  • 1 krm salt

Tillagning

  1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
  2. Tillsätt sedan vatten och vispa till en slät smet.
  3. Vispa äggvitan till fast skum och vänd ner den i frityrsmeten.
  4. Skala och skär löken i hela stora ringar ca 1 cm breda. Dela på dem och lägg dem i en bunke.
  5. Fritering: värm oljan i en kastrull under lock till 180-190 grader. Använd gärna en digital stektermometer i oljan. Testa annars om oljan är tillräckligt varm med en lökbit. Den ska koka och snabbt få lite färg. Se till att ha ett lock att lägga över oljan om den skulle fatta eld (försök EJ släcka olja med vatten - då exploderar den).
  6. Doppa och vänd runt lökringarna i frityrsmeten.
  7. Fritera några lökringar i taget i 180 grader i 2-3 minuter tills de fått färg och vänd dem sedan. Använd helst en slev eller stekpincett metall - ej plast (då oljan är väldigt varm). Ta upp lökringarna och låt dem rinna av några sekunder på hushållspapper.
  8. Servera lökringarna varma.
E-mail
Medel: 4 (2 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-02-02

Författare:

Jag är matskribent samt kock. Läs mer om mig.