Laxsås till pasta

En god, snabb och enkel pastasås med lax, grädde och vitt vin. Hemgjord laxsås till pasta som tagliatelle, penne, skruvar eller spagetti.

Servera med blandad grönsallad och några halverade tomater eller annat grönt till. 

Gott till vardags men funkar också som festligare pasta till helgen. Servera då gärna då med ett vitt vin som Chardonnay till. Då kan du också garnera med mer riven parmesan och färsk hackad gräslök. Om du vill kan du göra hemgjord tagliatelle till. 

4 portioner laxsås till pasta

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 12 min
  • Klart på: 17 min

Ingredienser

  • 1 schalottenlök
  • 0,5 klyfta vitlök
  • 2 msk smör
  • 2 msk mjöl
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk (standard)
  • 0,5 dl vitt vin
  • 150 gram rökt eller gravad lax
  • 2 krm svartpeppar
  • 3 msk riven lagrad ost som parmesan eller grana padano

Tillagning

  1. Börja koka pastan enligt paketet.
  2. Skala och finhacka löken och vitlöken.
  3. Fräs schalottenlöken och vitlöken i smöret i en stekpanna med höga kanter eller såskastrull.
  4. Stör över mjölet och rör om.
  5. Tillsätt mjölken samt vinet och rör om.
  6. Koka i någon minut under tiden pastan kokar klart.
  7. Riv ost.
  8. Skär rökt eller gravad lax i mindre bitar ca 2x2 cm.
  9. När pasta har någon minut kvar så tillsätter du grädden och kokar upp.
  10. När pastan kokat klart häller du av den.
  11. Tillsätt lax och svartpeppar till såsen och rör om.
  12. Häll pastan i laxsåsen och blanda runt så att sås och pasta blandas väl.
  13. Servera pastan med laxsås med riven ost på toppen.
E-mail
Medel: 4.3 (23 röster)

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer

Dax för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer